Assalamualaikum dan hai semua
Biskut Raya 2026 | Biskut Makmur
Cerita semalam… lepas sahur terus sambung buat biskut raya yang kedua. Buat lepas subuh sebab tak rasa bahang panas sangat. Kalau tengahari… Ya Allah, panasnya memang tahap maksimum..Biskut raya kedua adalah biskut makmur .. salah satu biskut raya favourite mak dan juga CCL. Tahun lepas tak ada order biskut makmur, tapi tahun ni buat sendiri, dapat laa banyak juga.
(Gambar sebelum bakar)
Lepas uli adunan ..lepas bentukkan dan kejadian lepas bakar ..MasyaAllah, biskut tu kembang bukan main! ..terlupa nak tangkap gambar ..Untuk tray kedua, CCL perlu kecikkan saiz biskut sikit takut lepas bakar nanti kembang macam first try.
Dah sejuk, boleh salut gula aising… nampak cantik dan banyak juga. Boleh laa CCL nak bawa pergi opis, boleh tukar-tukar juadah kuih raya dengan kawan department lain.
Assalamualaikum dan hai semua
Jus Tembikai Oren | Khairul Aming
Bahan-bahan
- Kordial sunquick oren
- Kordial rose laici
- Air
- Tembikai
- Buah oren
Cara membuat jus tembikai oren
- Sediakan ais kiub, masukkan pati kordial sunquick oren bersama kordial rose laici , kemudian blend tembikai bersama beberapa ketul ais kiub dan campur sekali ..
- Masukkan beberapa hirisan buah oren
Sedia untuk diminum ..
Assalamualaikum dan hai semua
Udang Masak Tempoyak Petai| Khairul Aming
Bahan-bahan udang masak tempoyak petai
- Udang
- Serbuk kunyit
- 8 tangkai cili padi
- 4 tangkai cili besar
- 1 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 1 batang serai (diketuk)
- ⅓ kotak santan
- 2 helai daun limau purut
- ½ kiub pati ayam
- Gula dan garam
- 2 sudu tempoyak
- Petai
- lumurkan udang dengan sedikit serbuk kunyit dan garam ..lalu goreng ke dalam minyak panas sehingga udang kekuningan
- chopper bahan-bahan untuk tumis iaitu cili padi, cili besar, bawang merah dan bawang putih lalu tumis sehingga naik bau
-masukan sebatang serai, masukkan sedikit serbuk kunyit, ⅓ santan dan tambahkan air gaul sehingga sebati .
-masukan daun limau purut untuk menaikkan lagi aroma, sedikit kuih pati ayam, garam gula dan paling penting ..masukkan tempoyak ..gaul sebati dan boleh masukkan udang goreng bersama petai ..
Menu simple selamat mencuba
Assalamualaikum dan hai semua
Biskut Raya 2026 | Biskut Mazola Kacang Peas Malam ni lepas berbuka tadi, CCL terus ajak mak buat kuih raya. Tapi sebelum tu CCL tanya dulu mak sama ada larat atau tidak. Bukan apa, CCL nak minta tolong mak uli adunan biskut raya. Selebihnya biar CCL yang buat sendiri.. Bila mak CCL pun onz, apa lagi… teruslah CCL mulakan projek kuih raya pertama untuk tahun ni.
Antara bahan utama yang digunakan ialah serbuk kacang peas yang CCL beli melalui Shopee baru-baru ni. Thank you juga pada uguys yang sporting teka biskut apa yang CCL nak buat hari tu.
Biskut pertama untuk tahun ni ialah Biskut Mazola Kacang Peas. Seperti beberapa tahun sebelum ni, kalau CCL tak buat sendiri pun CCL mesti akan beli. Kiranya biskut mazola ni memang wajib ada setiap kali raya.. Selalunya CCL beli atau makan mazola klasik kacang tanah tu je.. Tapi tahun ni nak buat kelainan sikit. Tak nak lagi versi kacang tanah, CCL upgrade sikit kepada biskut mazola kacang peas pula. Cewahh… bunyi macam eksklusif pula kan.
First time juga sebenarnya CCL buat mazola versi kacang peas ni. Mak CCL tolong uli adunan dulu, lepas tu step seterusnya CCL sambung sendiri. Mak CCL ada juga tolong masukkan dan bakarkan biskut dalam oven..
Alhamdulillah, dua kali adunan bahan dapatlah lebih kurang 100 biji biskut mazola kacang peas. Itu belum kira yang dah masuk dalam mulut dua tiga biji… biasalah, habuan rasa-rasa dulu kan.
Seronok juga sebenarnya bila dapat buat kuih raya sendiri. Tahun lepas semua CCL beli je. Tahun ni terasa nak rajinkan diri sikit buat sendiri. Lagi pun sekarang ni harga kuih raya pun boleh tahan mahal juga.
Uguys pula macam mana? Dah mula buat kuih raya ke belum
Assalamualaikum dan hai semua
Bahan-bahan puding jagung
- 1 tin jagung berkrim
- 1 tin susu cair
- 1 kotak kecil santan
- ⅔ cawan susu pekat
- ⅓ cordial jagung
- ½ sudu kecil garam
- Sedikit pewarna sirap
- 1 cawan tepung kastard
Bahan-bahan kuah kastard
- 1 tin susu cair
- 3 sudu susu pekat
- 1 ½ sudu tepung kastard
Cara membuat puding jagung versi Khairul Aming
- Gaulkan 1 tin jagung berkrim bersama susu cair, santan, susu pekat .. lalu masukkan kordial jagung .. tambah sedikit garam dan sedikit pewarna sirap .gaul sebati dan campurkan tepung kastard bersama 1 cawan air
- Masak bahan tersebut sehingga menjadi pekat lalu masukkan ke dalam bekas dan taburkan hirisan jagung .
- Untuk sos kastard pula, masukkan 1 tin susu cair bersama susu pekat lalu masukkan tepung kastard , masak sehingga sos sedikit pekat lalu tuangkan sos tersebut atas puding .
Siap dihidangkan
Assalamualaikum dan hai semua
10 Mac 2026 | 2 Tahun Tanpa Raut Wajah Susuk Badan Arwah Tok Hari ni 10 Mac 2026..Hampir-hampir juga CCL terlupa tarikh ni. Tarikh yang menyimpan satu kenangan yang sangat mendalam dalam hidup CCL.. Pada tarikh inilah CCL kehilangan arwah tok, mak kepada ayah CCL.
Pagi tadi sebelum pergi kerja, CCL sempat singgah ziarah pusara arwah tok. Lepas rindu sikit. Walaupun hakikatnya CCL tahu… yang dapat dilihat sekarang cuma tanah dan batu nisan sahaja..Tak ada lagi raut wajah arwah tok, tak ada lagi suara arwah tok yang suka membebel itu ini.. yang tinggal sekarang cuma kenangan..Kalau rindu, hanya gambar yang boleh ditatap...kalau teringat, hanya pusara yang boleh CCL ziarahi.
Hari ni genap dua tahun pemergian arwah tok. CCL masih ingat lagi saat tu. Arwah tok pergi beberapa hari sebelum Ramadan tiba. Memang terasa sayu sangat waktu tu..Semoga arwah tok ditempatkan dalam kalangan orang-orang yang beriman dan diberikan ketenangan di sana.
Al-Fatihah buat arwah tok..Moga tenang di taman syurga..
Assalamualaikum dan hai semua
Rupa Puding Karamel , Menjadi Ke Tidak ? Semalam sebelum nak tidur, CCL sempat masuk dapur sebab teringat dah beberapa hari adik lelaki CCL request nak makan puding karamel...Puding ni memang antara dessert favourite adik dengan CCL juga.. Lepas tengok ramai cuba resepi daripada Khairul Aming tu, CCL pun teringin juga nak buat. Tapi bila pergi cari bahan, cheese pula rata-rata out of stock. Jadi malam tadi CCL buat saja guna apa yang ada. Semua bahan lengkap kecuali cheese. Maka terjadilah puding karamel tanpa cheese. Kira menderhaka sikitlah dengan resepi KA tu. Hehe.
Masa tengah buat puding karamel sorang-sorang di dapur, tiba-tiba teringat pula kenangan lama. Dulu masa arwah tokwan CCL masih ada, setiap kali bulan puasa mesti hampir setiap minggu arwah akan beli puding karamel untuk cucu-cucu dia makan. Sekarang arwah tokwan dah tak ada… jadi jaranglah nak makan puding karamel. Bukan tak boleh beli, boleh saja. Cuma kadang risau kalau terbeli puding karamel yang bau hanyir telur.
Jadi kali ni atas permintaan adik, CCL gagahkan juga buat sendiri. Sambil-sambil tu terkenang memori lama dengan arwah tokwan. Tiba-tiba rasa rindu pula. Apa khabar lah arwah tokwan di sana..
Bancuhan puding karamel tu CCL tuang dalam bekas yang ada.. Muat-muat saja dalam periuk pengukus.. Lepas tu kena kukus dan tunggu sampai siap. Bila dah cukup masa dan buka penutup periuk kukus… CCL tengok pun macam tertanya-tanya dalam hati, jadi ke tidak ni? Harap-harap menjadi lah ya.
Lepas tu bagi sejuk sikit sebelum masukkan dalam peti ais. Sekarang tak sabar pula nak tunggu esok. Macam mana lah rupa dan kejadian puding karamel CCL ni nanti. Jadi cantik ke… atau sebaliknya?
Assalamualaikum dan hai semua
Bahan-bahan untuk spaghetti Bolognese
- Spaghetti
- Daging kisar beku
- 1 batang seleri
- 1 ulas bawang holand
- 1 lobak merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 tin tomato puri
- 2 biji tomato (dikisar)
- 1 sudu oregano
- 1 sudu chili flakes
- Garam
- Lada hitam
- 1 helai daun salam
- 1 kiub pati lembu
- Taburan keju parmesan
Cara membuat spaghetti Bolognese versi Khairul Aming
- hancurkan daging kisar, goreng daging kisar tanpa minyak sehingga sedikit garing ..
- untuk sos, masukkan saleri, bawang holand, lobak merah dan bawang putih dalam chopper dan tumis sehingga sedikit layu
-masukkan tomato puri bersama 2 biji tomato yang dikisar halus .
- masukkan satu sudu oregano, chili flakes, sedikit garam dan serbuk lada hitam . Masukkan sehelai daun salam daun kiub pati lembu ..tambah sedikit air dan gaul sehingga masak dan pecah minyak ..
-sos Bolognese siap dihidangkan bersama spaghetti ..taburkan sedikit cheese parmesan .