ASSALAMUALAIKUM DAN SALAM SEJAHTERA
IKAN KERISI GORENG SAMBAL KANTAN
BAHAN
➡ 5ekor Ikan Kerisi (ikan lain pun boleh)
Lumur garam & kunyit kepas tu goreng je macam biasa. Ketepikan dulu.
Untuk sambalnya:
➡ 2 kuntum Bunga Kantan-hiris halus
➡ 3sb Cili Kisar
➡ 2bj Bawang Besar
➡ (1bj untuk kisar ..1bj lagi potong bulat)
➡ 2ulas Bawang Putih
➡ 1in Halia
➡ 1kpg Asam Keping
➡ Belacan
➡ Garam
➡ Gula Melaka
CARA PENYEDIAAN
1. Kisar bawang besar, bawang putih dan halia. Tumiskan bahan kisar bersama cili kisar. Masukkan sedikit belacan dan asam keping. Tumis sehingga garing.
2. Masukkan bunga kantan. Tambah sedikit air dan masak sehingga bunga kantan lembut.
3. Kemudian masukkan bawang besar yang dipotong bulat, garam dan gula melaka. Masak sehingga bawang layu.
4.Seiimbangkan rasanya. Kemudian bolehlah diangkat dan curahkan atas ikan yang dah digoreng tadi.
Selamat mencuba
Resepi credit to: thesisterproject
