Assalamualaikum dan salam sejahtera
Puding Marble Kastard Keladi Throwback cerita beberapa hari lepas . Tak sempat nak siapkan entri. Pagi ahad yang lepas bangun awal pergi pasar tani beli barang basah, dan juga sayur . Selesai balik dari pasar tani bergegas pulak ke dapur untuk buat puding kastard keladi . Kerja masa yer disebabkan CCL akan on duty lagi beberapa jam .. so masa yang ada kena guna sebaik habis mungkin.
Mulanya hanya nak buat puding kastard sahaja , entah tiba-tiba idea datang nak mixed kan kastard dan juga keladi disebabkan ternampak tanpa sengaja flavour keladi .. so alang-alang nak memeriahkan puding kastard tu . Maka terjadilah corak-corak marble pada permukaan puding kastard tersebut .
Saja buat kelainan. Bagi puding tu nampak menarik .. mujur gabungan rasa pun sedap . Ada rasa kastard dan rasa keladi .
Assalamualaikum dan salam sejahtera
Imbas balik cerita-cerita minggu lepas, sebenarnya banyak nak diceritakan ..satu per satu lah .. ni baru sempat nak update blog dan baru ada mood nak menulis ni ..
Kisah puding susu laici, actually pada hari Deepavali hari tu family CCL ada buat makan-makan sikit . Family gathering, memang dah lama plan . So decide Deepavali laa sebab semua cuti, semua ada kan .. so pagi sebelum nak keluar pergi barang-barang lain , buatkan puding susu laici . Bahan-bahan semua pun dah ada.so jalan je lah ..
CCL guna agar-agar serbuk untuk jimatkan masa, memang senang juga agar-agar serbuk ni larut dalam air , tambah susu cair satu tin, air tin laici, susu pekat sikit . Satu paket serbuk agar-agar bersamaan campuran air dan susu cair sebanyak 100ml . Memang elok kejadiannya .
Sedang-sedang puding ni nak sejuk CCL letak la sikit laici kat atas tu . Lebihan puding tu CCL campur dengan pati sirap sikit , letak atas laici ala-ala nak meriahkan sedikit puding tu kan ..
Assalamualaikum dan salam sejahtera
Pagi ni bangun awal nak buat bekal sarapan pagi . Tiba-tiba jadi terajin pulak kan . Ingat nak buat sandwich telur ja untuk makan sarapan pagi ni , tapi roti gardenia putih pula habis . So decide tukar menu chicken wrap ni je lah . Semua bahan dah ada .
Ayam grill pun dah bersembunyi bawah bahan-bahan lain ..salad, carrot dan bawang letak mayonis , sos black papper dan sos cili itu dah memadai .janji cukup rasa .
U guys breakfast apa harini ?
Assalamualaikum dan salam sejahtera
Hari ni bawa bekal lagi ke tempat kerja .. dah ujung-ujung bulan ni kena jimat sikit la sementara gaji September nak masuk kan .. So menu hari ni nasi goreng sambil nyet dengan udang goreng kunyit
Menu simple cukup kenyangkan perut .. nasi goreng sambal nyet yang sangat simple jer CCL buatkan .. goreng ikan bilis biar garing dan tumis kan bersama sambal nyet Khairul Aming . Sepantas ! Tak perlu nak susah-susah kisar bawang & cili ,. Lepas tumis masukkan nasi dan bahan-bahan rencah sayur . Settle ..jimat . Rasa pun sedap ..pedas nak kurangkan pedas kena letak gula sedikit.
U guys pernah try buat nasi goreng guna sambal nyet Khairulaming ?
Assalamualaikum dan salam sejahtera
Menu tengahari ni, udang goreng kunyit dengan cendawan .. asalnya nak buat simple-simple ja udang goreng kunyit . Teringat ada sikit lagi cendawan tu dalam peti sejuk . Alang-alang tak nak rosak campurkan sekali dalam udang ni .
Bahan-bahan
- Bawang putih
- Bawang besar
- Udang
- Cendawan
- Cili benggala
Resepi ni campak-campak jer , tumis kan bawang putih, masukkan udang biar sekejap lepas tu baru masukkan cendawan dan cili benggala . Masukkan juga serbuk perasa, garam dan juga lada hitam sikit . Biarkan sekejap masukkan bawang besar and then siap ...
Mudahkan .. boleh cuba !
Assalamualaikum dan salam sejahtera
Bekal Pasta Aglio Olio
Happy weekand korang-korang semua ! Ada yang kerja tak hari ni ? CCL minggu ni on duty juga .
Hari ni bawa bekal lagi, nak jimat kan .. so kena rajin sikit buat bekal untuk ke tempat kerja .. hari ni menu simple juga, buatkan pasta aglio olio .. letak potongan isi ayam, brokoli dan capsicum . Settle!
Sekali tengok macam menu berkhasiat juga kan .. siapa suka spaghetti atau pasta aglio olio ?
Assalamualaikum dan salam sejahtera
Siap !! Sejenis menu untuk tengahari ni , tomyam goong atau tomyam udang ! Suka letak banyak sayur especially kubis bunga , brokoli dan cendawan .. tiga ni memang wajib ada la dalam tomyam . Hari ni sengaja buat lebih sikit .. tengahari makan dengan nasi , lepas tu bekalkan sikit ke tempat kerja . Celur bihun sikit boleh makan dengan tomyam ni ..
Assalamualaikum dan salam sejahtera
Menu Tengahari : Ikan Kembung Masak Cuka & Kangkung Masak Cili
Selamat tengahari uolss . Makan apa jer hari ni ? Masak atau makan diluar ? Menu ringkas dari CCL hari ni .. udang goreng kunyit tu lebihan menu semalam, boleh makan lagi , so panaskan jer, membazir kalau buang benda boleh makan .
Menu Tengahari
- Kangkung goreng cili
- Ikan kembung masak cuka
- Ikan kembung goreng
- Udang goreng kunyit
- Cili kampung jeruk
- Air cincau
Assalamualaikum dan salam sejahtera
Kembali ke slot menu apa tengahari ni . Eh lama betul tak kongsi entri menu tengahari . Agak-agak dah macam seminggu lebihkan . Haishh betul-betul sibuk ya bulan ni . Memandangkan hari tu baru masuk office so kena settlekan kerja-kerja yang tergendala untuk beberapa minggu .
Hari ni baru offday, mood memang letih. Cuti sehari macam tak cukup tapi tak mengapalah . Masak pun hari ni ala kadar jer . Menu ringkas nak cepat, selesai masak fikir nak berehat sahaja .
Menu Tengahari
- Sup ayam ala thai
- Kubis goreng
- Ikan kembung goreng
- Cili kampung jeruk
Assalamualaikum dan salam sejahtera
Menu Tengahari : Udang Goreng Kunyit & Sayur Brokoli Campur
Menu ringkas tengahari ni ikan dan udang . Ikan kembung goreng , lebihan seekor ikan gerut semalam buat goreng . Tak ada daya upaya nak membakar ikan . So semua buat goreng jer .. Semalam dan pagi ni tak sedap badan sikit . Masak pun dah lewat . Lupa pulak nak buat keluar sambal belacan yang tersimpan dalam peti ais .
Menu tengahari
- Udang goreng kunyit
- Sayur campur brokoli & kubis bunga
- Ikan kembung & ikan gerut goreng
- Tembikai
- Sambal belacan
Assalamualaikum dan salam sejahtera
Menu Tengahari : Ikan Gerut Bakar & Kangkung Goreng
Kembali ke slot menu tengahari.. dah malam baru nak post entri tengahari tadi . setiap hari menu yang ringkas dan mengenyangkan . Settle pagi tadi pergi pasar tani topup bahan mentah dalam peti sejuk . So ni jer menu hari ni . Misi pencarian buah tembikai kuning masih lagi gagal . So CCL beli jer la tembikai merah . Tak tahu lately ni memang suka sangat makan tembikai . Tapi ok la juga kan .
Ikan gerut , saiz kecil-kecil, 3 ekor ni sekilo tak salah CCL RM18 , abang yang jual bagi free seekor lagi . So total semua CCL dapat empat ekor ikan gerut saiz kecil-kecil . 3 ekor ni buat bakar . Dua ekor untuk family CCL pun dah cukup sebab tak ramai . Adik perempuan CCL pun dah balik Selangor . Tinggal la kami berempat ayah,mak, CCL, dan adik bongsu . Ikan bakar lagi sekor CCL bagi dekat tokwan untuk makan tengahari ni . Lagi sekor simpan peti ais buat masak esok pula . Ikan gerut saiz kecik ni isinya tak ada la setebal macam ikan gerut saiz besar tu.
Kalau ada ikan bakar, semestinya kena ada air asam . Barulah ngammm ! Air asam kerisik mak CCL yang buatkan sekali buat hahh semangkuk besar .. kangkung goreng pun mak CCL yang masakkan . So part CCL hari ni membakar ikan jerr .
Menu tengahari
- Ikan gerut bakar
- Kangkung goreng
- Air asam kerisik
- Ikan talang goreng bawang & cili
- Tembikai
- Air ais Cincau
Selamat menjamu selera !
Assalamualaikum dan salam sejahtera
Menu Tengahari : Gulai Ikan Tongkol, Daging Kunyit & Sambal Ayam
Menu untuk hari ni empat jenis lauk pauk . Banyak pulak yerr .. sebenarnya masak dua jenis lauk jer hari ni .. Daging masak kunyit . Tengok ada lagi beberapa ketul ayam dalam peti ais terus goreng buat masak sambal dari dah beberapa hari tersimpan dalam peti ais , rosak pulak ayam tu nanti lama-lama . Menu ikan talang goreng bawang dan cili tu lebihan menu semalam . Boleh di makan lagi . Jiran depan rumah CCL pulak kongsi rezeki tengahari ni bagi gulai ikan tongkol .Eh betulkan ikan tongkol , kangg tersalah pulak 😅 . Alhamdulilah atas rezeki hari ni .
Menu Tengahari
- Daging kunyit
- Ayam goreng sambal
- Ikan talang goreng bawang & cili padi
- Gulai ikan tongkol & bendi
- Air ais kosong
Assalamualaikum dan salam sejahtera
Menu Tengahari : Ikan Talang Goreng Bawang & Bendi Tumis Air
Hari ni nak share menu yang paling-paling ringkas lagi . Disebabkan hari ni tak ramai yang ada di rumah . So masak menu ringkas pun dah memadai .
Menu Tengahari
- Ikan kembung goreng
- Bendi tumis air
- Telur goreng
- Ikan talang goreng bawang & cili padi
- Sambal tumis
- Teh o ais lemon
Assalamualaikum dan salam sejahtera
Menu Tengahari : Tomyam Bebola Seafood & Sawi Goreng Sos Tiram
Selesai masak , kena make sure dapur mestilah kemas, segala barang-barang disimpan semula dalam peti sejuk , segala periuk , kuali, sudip , tupperware yang dah digunakan dibasuh dan lap semua table top baru boleh hidangkan makanan . Hari ni sempat lagi nak snap gambar . Kadang lepas masak rushing makan dan siap-siap pergi kerja . Kadang tu CCL tolong mak masak kat dapur jer ..Tapi hari ni lepas susun semua hidangan terus snap gambar .
Menu Tengahari
- Tomyam bebola seafood
- Sawi goreng sos tiram
- Ikan kembung goreng
- Sambal
- Mangga susu
- Sirap cincau
Sebenarnya hari ni nak masak simple-simple sahaja , alang-alang dah ada bebola steamboat yang CCL beli penghujung Ramadan haritu belum terusik dalam peti ais, so cari-cari bahan semuanya ada maka terjadilah tomyam bebola seafood . Letak isi ayam sedikit . Masuk kubis bunga sikit . Settle . Buat lebih sikit malam ni boleh makan dengan kway teow .
Oh itu bukan harumanis . Itu mangga susu bila dah masak memang manis tak ada sikit pun rasa masam . Manis-manis lemak gitu . Warna kuning pun beza dari harumanis .
Assalamualaikum dan salam sejahtera
Menu Tengahari : Ayam Masak Kicap , Kacang Buncis & Sambal Penyet
Selamat tengahari Isnin , tengahari ni tiba-tiba rasak nak share menu tengahari CCL, siap-siap masak, siap-siap kemas dapur, teringat nak snap gambar masakan tengahari ni , boleh laa kongsi dalam entri blog daripada ketandusan idea nak cari idea apa yang nak dituliskan .
Menu tengahari
- Ayam kicap
- Ayam goreng sambal penyet
- Kacang buncis goreng
- Ikan haruan kering (goreng)
Settle menu simple hari ni , tak beraneka sangat sebab tak pandai nak makan banyak-banyak jenis lauk pauk . Cukup sekadar dua atau tiga jenis ni . Ayam goreng sambal penyet tu tak ada sup, sebab malas . Hahaa . Sebab ini pun dah cukup memadai .
Assalamualaikum Dan Salam sejahtera
Terung Bakar Guna Dapur Gas Hobi ayah CCL sekarang ni memang suka berkebun , memang dah banyak hasil sayuran yang ayah tanam menjadi, dah banyak kali juga tuai. Sekarang ni hasil tetung ungu Dan terung hijau membuahkan hasil tanaman . Bukan satu dia pokok Tau, berpuluh-puluh pokok juga yang ayah tanam, alhamdulilah membuahkan hasil , kalau dah terlalu banyak ayah kongsi hasil tanaman dengan jiran Dan tolak kepada peniaga-peniaga di pasar tani . Apabila pokok terung membuahkan hasil sampai tak tahu nak masak menu apa, Tapi paling tak jemu adalah terung bakar, eish kalau menu ada nasi putih dengan air asam picit pun memang laju ja makan nasi , wajib tambah nasi pulak tue. Cara nak bakar terung ni memang sangat mudah, hangpa tak perlu la nak nak main dengan arang ataupun asap , cuma hanga gunakan dapur gas sahaja, hangpa letak terus sebiji terung tanpa potong apa-apa . Bakar biar terung tersebut menjadi sedikit lembut. Jangan risau kalau bau-bau hangit sikit pada terung . Lagi sedap Tau . Lepas bakar tu boleh' la potong kecil-kecil .pastikan bahagian dalam tu dah lembut baru sedap di makan .
Terung ungu baik untuk kesihatan antaranya
-kaya dengan nutrisi phyto yang diperlukan oleh organ otak
-kandungam serta yang membantu menyihatkan sistem pencernaan
-mencegah penyakit diabetes
-membantu menurunkan Kadar kolestrol jahat
-membantu menurunkan tekanan darah tinggi
-kandungan kalsium untuk menguatkan tulang Dan sendi
-kandungan zat besi yang dapat mencegah penyakit anemia
Assalamualaikum dan salam sejahtera
Resepi Bihun Soto Ayam Anti Gagal
Lepas pada beberapa hari raya ni memang dok mai mood teringin nak buat soto, ya sebelum-sebelum ni memang tak pernah buat soto. Makan tu usah dibilang la berkali-kali juga .
Bila dah mai mood teringin nak buat soto sendiri ni , apa lagi road to cari bahan-bahan soto . Cari masa sesuai maka terjadilah soto. Bila dah cuba buat sendiri baru tahu , senang betul nak buat kuah soto ni campak-campak je dah siap .. Cumanya tak ada taugeh, merata cari di market dan pasaraya semuanya dah habis . So CCL skip je.
Percubaan pertama memang menjadi , memang sedap . Ni bukan puji diri sendiri tau . Ini berdasarkan juri-juri keluarga CCL . Semua puji sedap dan boleh buat lagi . Bila dengar semua cakap sedap siap request untuk buat lagi raya haji ni auchhh hati melonjak kegembiraan laa . Hilang terus penat-penat memasak tue .
Sedap or tak sedap CCL terima dengan hati terbuka , tak ada lah pulak kalau komen cakap tak sedap terus hilang mood nak memasak .. Tak boleh begitu .. Sedar diri bukan chef , bukannya pro nak memasak itu dan ini . So setiap kritikan terimalah dengan hati terbuka .
Bagi yang nak cuba buat resepi bihun soto ayam anti gagal, hangpa wajib follow resepi dari group ni . https://m.facebook.com/groups/matjhn.official/permalink/1901121303679067/?mibextid=Nif5oz
Mesti menjadi .
Assalamualaikum dan salam sejahtera
Sangkaya Pandan Tanpa Telur Teringin nak makan Sangkaya pandan dengan roti kukus panas-panas . Susah nak jumpa Sangkaya pandan di kedai-kedai makan , dan memang susah nak jumpa yang betul-betul kena dengan selera tekak . Maka macam biasa nak tak nak kena rajinkan diri untuk belajar resepi sangkaya pandan dari youtube .
Balik dari kerja terus cari bahan-bahan untuk buat sangkaya . Bahan pun memang sangat mudah korang hanya perlu sediakan santan, roti gardenia,daun pandan, tepung jagung, gula dan garam . Hah mudahkan ..
Cara penyediaan pun memang sangat mudah . Hangpa blend saja daun pandan untuk ambil air pati pandan tersebut . Campur air pati pandan tadi bersama santan , gula dan garam secukup rasa dan beberapa sudu besar air bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah .Gaul sebati dan boleh masak atas dapur dengan api yang perlahan, kacau sehingga tekstur kuah hampir pekat .
Sesetengah resepi ada yang masukkan telur , disebabkan stok telur sekarang ni dalam kawalan barang, so decide untuk tidak masukkan telur dalam resepi ini .. Menjadi juga tau . Ohh roti gardenia jangan lupa kukus . Sedap roti yang dah siap dikukus dicicah bersama sangkaya pandan .
Marbelouss .
Assalamualaikum & salam sejahtera
Ubi Keledek Menjadi Cucur Keria Dah beberapa hari hajat nak buat cucur leria ni tak tercapai . Kadang balik kerja letih, rehat badan kemalasan mengatasi tahap kerajinan so postpone niat nak buat cucur keria . Ubi keledek dah beberapa hari masih terperam dalam peti sejuk. Petang ni CCL gagahkan jua diri nak buat cucur keria . Ni merupakan kali pertama CCL akan buat cucur keria hadil dari pembelajaran youtube . Dah,beberapa video cucur keria yang CCL tengok dalam youtube . Harap-harap menjadi la. Kalau tak menjadi tak ker rugi bahan-bahan .
Bahan yang diperlukan sangat ringkas , iaitu ubi keledek, tepung gandum, tepung ubi,tepung gandum, soda, gula dan air.
First time buat memang ada serba sedikit yang CCL langgar pantang iaitu terrebus ubi keledek sampai terlalu masak dan lembik. Selepas ubi keledek direbus dan dilenyekkan kena tunggu ubi tersebut sejuk sedikit barulah boleh masukkan tepung gandum , soda dan juga tepung ibu . Tepung gandum juga tak boleh letak banyak cukup sekadar adunan tersebut menjadi doh . Kalau terlebih banyak cucur keria akan jadi keras . CCL juga masukkan sedikit soda supaya tekstur cucur keria menjadi sedikit kembang dan juga satu sudu besar tepung ubi menjadikan cucur keria rangup diluar lembut di dalam .
Mulanya risau juga takut cucur keria tidak menjadi disebabkan rebus ubi keledek yang terlalu empuk . Setelah siap digoreng alhamdulillah tekstur cucur keria menjadi elok . Tak keras dan juga tak lembik . Lain gembira lah kan .
So sebelum nak sira air gula, hangpa kena pastikan cucur keria yang dah siap digoreng dibiarkan sejuk seketika supaya tekstur gula yang melelat pada cucur keria nanti tidak mudah cair . Apabila dah sejuk boleh la panaskan kuali masukkan gula dan sedikit air kacau,sehingga gula larut serta sedikit air gula menjadi pekat boleh la hangpa masukkan cucur keria dan salut kan kesemuanya . Nak lagi tahan sira air gula pada cucur keroa korang masukkan sedikit tepung jagung semasa kacau air gula bersama cucur keria tersebut dan boleh tutup api dapur, kacau sehingga air gula betul-betul melekat pada cucur keria .
Alhamdulillah first time buat memang menjadi . Bila buat sendiri boleh makan sepuas-puas sampai kenyang .
Assalamualaikum dan salam sejahtera
Resepi Bubur Asyura Versi Utara Bila dah melangkah ke bulan Muharram ni, ramai antara kita akan mula membuat sajian istimewa ini bagi menandakan Hari Asyura. Ia merupakan bubur yang dihasilkan dari campuran pelbagai bahan seperti beras, aneka kekacang, daging dan sebagainya. Setiap negeri ada versi Bubur Asyura yang tersendiri. Ada yang teringin nak makan Bubur Asyura sedap versi orang Utara dak ?
Bahan-Bahan bubur asyura versi utara
Bahan A :
-2 cawan tepung beras
-2 sudu tepung jagung
-1 kotak santan (200ml)
-4 cawan air (ikut cawan sukatan tepung)
-1 sudu kecil garam
-3 helai daun pandan
-1 cawan gula putih, gula merah agak-agak nak manis atau warna macam mana. Masak atau bancuh dengan 1 cawan air panas
Campur semua bahan A siap-siap dalam kuali. Jangan buka api lagi Setelah kacau semua baru buka api perlahan.
Bahan B
-Jagung tin (tak guna semua, boleh agak-agak sukatannya)
-½ biji ubi keledek (potong dadu dan rebus)
-½ cawan kacang hijau (rebus dulu)
-½ cawan kacang merah (rebus dulu)
-½ cawan kacang kuda (rebus dulu)
Cara-cara membuat bubur asyura versi utara
1.Campur semua bahan B setelah bahan A hampir nak masak.
2.Masak bagi lama dengan api yang perlahan sehingga berkilat.
3.Tuang dalam bekas dan tunggu sehingga sejuk. Bubur Asyura Utara sedia untuk dinikmati.
Wah senang saja rupanya cara nak buat bubur Asyura style orang Utara. Bahan-bahannya yang digunakan sangat ringkas dan cara buatnya tidak payah yang disangka.
