Assalamualaikum dan salam sejahtera
Resepi Bubur Asyura Versi Utara Bila dah melangkah ke bulan Muharram ni, ramai antara kita akan mula membuat sajian istimewa ini bagi menandakan Hari Asyura. Ia merupakan bubur yang dihasilkan dari campuran pelbagai bahan seperti beras, aneka kekacang, daging dan sebagainya. Setiap negeri ada versi Bubur Asyura yang tersendiri. Ada yang teringin nak makan Bubur Asyura sedap versi orang Utara dak ?
Bahan-Bahan bubur asyura versi utara
Bahan A :
-2 cawan tepung beras
-2 sudu tepung jagung
-1 kotak santan (200ml)
-4 cawan air (ikut cawan sukatan tepung)
-1 sudu kecil garam
-3 helai daun pandan
-1 cawan gula putih, gula merah agak-agak nak manis atau warna macam mana. Masak atau bancuh dengan 1 cawan air panas
Campur semua bahan A siap-siap dalam kuali. Jangan buka api lagi Setelah kacau semua baru buka api perlahan.
Bahan B
-Jagung tin (tak guna semua, boleh agak-agak sukatannya)
-½ biji ubi keledek (potong dadu dan rebus)
-½ cawan kacang hijau (rebus dulu)
-½ cawan kacang merah (rebus dulu)
-½ cawan kacang kuda (rebus dulu)
Cara-cara membuat bubur asyura versi utara
1.Campur semua bahan B setelah bahan A hampir nak masak.
2.Masak bagi lama dengan api yang perlahan sehingga berkilat.
3.Tuang dalam bekas dan tunggu sehingga sejuk. Bubur Asyura Utara sedia untuk dinikmati.
Wah senang saja rupanya cara nak buat bubur Asyura style orang Utara. Bahan-bahannya yang digunakan sangat ringkas dan cara buatnya tidak payah yang disangka.
