Assalamualaikum dan salam sejahtera 

Bahan-bahan Ayam Gepuk Sambal & Kicap

-halia sebesar ibu jari 

-lengkuas sebesar ibu jari

-1 sudu besar biji ketumbar 

-1sudu besar serbuk kunyit

-garam

-air 

-ayam

-gajus

-cili padi

-5ulas bawang putih

-garam & serbuk perasa 

-minyak 

-kubis

-tempe

-tauhu goreng

-timun

-kicap cair

Cara penyediaan Ayam Gepuk Sambal & Kicap

1.Untuk bahan perapan ayam hanya perlu kisarkan halia, lengkuas, biji ketumbar, serbuk kunyit , dan garam sehingga halus dan masukkan bahan-bahan yang sudah siap dikisar ke dalam ayam , perap selama setengah jam.

2. Ayam yang siap diperap dengan bahan-bahan tersebut dimasukkan ke dalam periuk . Letakkan sedikit air ke dalam periuk sehingga tenggelam ayam dan rebus. 

3. Selesai proses rebus ayam , boleh tos ayam sehingga kering air dan teruskan proses mengoreng ayam sehingga garing

4. Untuk sambal ayam  masukkan gajus yang telah ditumbuk halus lalu curahkan minyak panas ke dalam gajus tersebut . 

5 . Sambal cili pula korang boleh tumbuk cili padi merah, serta beberapa ulas bawang putih dan curahkan minyak panas . 

6. Goreng kubis , tempe, tauhu  untuk dimakan bersama ayam gepuk  . Siap untuk dihidangkan . Boleh letakkan sedikit kicap cair ke atas nasi . 

 Assalamualaikum dan salam sejahtera

AYAM MANGGA THAI KHAIRUL AMING Nama menu ni selalu dipanggil ayam mangga Thai , memang jarang jumpa kan ? Tapi kalau sekali dah cuba menu ni semestinya tak boleh lupa. Konsep masakan ini ialah ayam goreng rangup yang bersalut  kuah sos thai digabungkan dengan hirisan buah mangga . Memang padu rasanya dan lagi istimewa kuah sos thai dimasak dimasak sendiri menjadikan sos tersebut lebih pekat dan cukup rasa. Ada rasa masam, manis dan pedas .

Tak susah pun nak mencuba menu ayam mangga Thai . Jom follow resepi dibawah 

Bahan-bahan Ayam Mangga Thai Khairul Aming 

-4 sudu sos pulm 

-6sudu sos cili thai

 -2sudu madu 

-garam 

-2biji cili padi 

-1/2 bawang merah 

-2biji limau kasturi 

-1biji mangga 

-300g dada ayam 

-garam -lada hitam 

-tepung  beras /tepung jagung /tepung bestari 

-daun ketumbar

Cara penyediaan Ayam Mangga Thai Khairul Aming

1.Masukkan 4 sudu sos pulm , 6 sudu sos thai, 2 sudu madu dan satu sudu air .

2.masukkan sedikit garam ,cili padi dan bawang merah yang telah dipotong halus . Masukkan juga hirisan daun ketumbar dan perahkan sedikit limau kasturi dan gaul sehingga sebati rasa.

3. Parut mangga muda dan gaulkan bersama bahan-bahan sos tadi .

4. Dada ayam digaulkan bersama sedikit garam , lada hitam dan salutkan dengan tepung bestari . Kalau tak ada tepung bestari korang boleh gunakan tepung beras ataupun tepung jagung . 

5.Goreng dada ayam,yang siap salut tepung ke dalam minyak yang panas. Goreng sehingga kekuningan. 

6.Dada ayam yang siap digoreng boleh digaulkan bersama bahan-bahan sos tadi dan siap dihidangkan .