Assalamualaikum dan salam sejahtera .
RESEPI : PENGAT PISANG BERANGAN BERSAMA SAGU | Menu yang tak pernah lapuk dek telan zaman . Salah satu makanan tradisi juga ni Pengat pisang berangan bersagu kurang manis kurang manis sesuai untuk minum petang.. alhamdulillah.
Bahan-bahan :
> 11 biji pisang berangan
> 3 cawan santan pekat
> 2 cawan air
> 2 sudu besar sagu biji (halus) - rendam 1/2 jam dgn air biasa kemudian basuh di air paip yg mengalir menggunakan penapis sebelum digunakan
> 1 ketul kecil gula melaka ( anggaran lbh kurang tak sampai 1/2 cawan atau boleh juga ikut citarasa manis takat mana yg anda suka)
> 3 helai daun pandan - cuci bersih & simpul
> secubit garam
Cara penyediaan :
1. Masak gula melaka bersama air hingga larut.
2. Pisang dipotong serong atau ikut kesesuaian dan citarasa.
3. Masak santan bersama secubit garam dan daun pandan. Pastikan sentiasa dikacau supaya tak membuak, api jangan terlalu besar..
4. Masukkan biji sagu yang telah di tos.. Kacau sentiasa sehingga biji sagu nampak agak jernih sedikit.
5. Masukkan pisang yang telah dipotong dan terus masak hingga biji sagu jernih sepenuhnya...(pastikan tak berhenti mengacau2 kuahnya supaya santan tak berketul2).
6.. Akhir sekali tapiskan air gula melaka ke dalam periuk & masak seketika... Jika nampak terlalu pekat boleh tambah air panas & terus masak lagi hingga mendidih...rasa dulu.. kalau kurang manis boleh tambah gula pasir .
7. Sedia utk dihidangkan ketika masih agak panas atau boleh juga dinikmati setelah disejukkan dalam peti sejuk.
